22/09/2007

La Leffe

La Leffe (ou Abbaye de Leffe) est une bière d'abbaye Belge

 

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L’Abbaye de Leffe fut fondée en 1152 aux portes de Dinant dans les Ardennes belges par des moines Norbertins.

La première référence de la brasserie de l’Abbaye trouvée dans les archives date de 1240. Elle fut construite de l’autre coté de la Meuse.

L’utilité de la Brasserie est d’ordre sanitaire, la fermentation de la bière permet d’assainir l’eau.

Les premières bières brassées dans la brasserie de l’Abbaye de Leffe étaient destinées aux moines ainsi qu’à leurs hôtes de marque.

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La brasserie fut détruite pendant la révolution française.

Ce fut après la deuxième guerre mondiale que les moines cédèrent un droit de licence afin de faire revivre la tradition.

C’est en 1952 que fut de nouveau brassée une bière brune selon le procédé d’autrefois.

Aujourd’hui les bières de l’Abbaye de Leffe sont brassées par interbrew en étroite collaboration avec les pères.

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La bière d'abbaye Leffe blonde est une bière de dégustation de fermentation haute. Avec une belle couleur dorée aux reflets radieux. La teneur en alcool est de 6.6%, la température idéale du service est 5 à 6°C .Son goût est plein, doux et fruité, elle a un arrière-goût puissant.

 

La bière d'abbaye Leffe brune est une bière de dégustation de fermentation haute. La teneur en alcool est de 6.5%, la température idéale 5 à 6°C.
Au goût elle a une touche de pomme mûre dans le bouquet à température de cave normale, le goût se déploie avec bonheur.

 

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La bière d'abbaye Leffe Triple est une bière de dégustation de fermentation haute refermentée en bouteille. Elle a une couleur brun doré. La teneur en alcool est de 8.4%. La température idéale de service est 5 à 6°C.La Leffe Triple possède un riche bouquet avec une fraîche touche citronnée.

La bière d'abbaye Leffe Radieuse est une bière de dégustation de fermentation haute. La teneur en alcool est de 8.2%, la température idéale de service est 5 à 6°C.
La Leffe Radieuse bière au goût puissant avec un bouquet riche et terreux et une mousse crémeuse. C'est une bière très complexe

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